Marta Vazquez y Babel

Marta Vazquez puede presumir de ser la única mujer que tiene un programa diario en RockFM, la única emisora especializada en rock del país,  con 1.200.000 oyentes diarios según el último resultado del EGM.

Además dirige y presenta una vez al mes La Colección RockFM, en el que invita a una celebrity a que comparta con los oyentes sus clásicos imprescindibles en la Historia del Rock

No te pierdas a Marta de lunes a viernes de 10 a 14 la escuchamos en .

Esta fan incondicional de Elvis nos elige el restaurante Babel.

¿Por qué es especial para ti Babel?

De lunes a viernes estoy prácticamente todo el día en la radio, por lo que tengo que comer fuera sí o sí. Al principio, y por comodidad, vas a comer a los restaurantes más cercanos, pero inevitablemente, acabas cansándote.

Babel me pilla un poco más lejos, pero sabes que vas a lo seguro y que cumple todos los requisitos que busca el cliente: relación calidad-precio; variedad, el exquisito trato y lo agradable y tranquilo que es el sitio. Babel los cumple con creces.

¿Cuáles son los platos que no nos podemos perder?

Las ensaladas, el salmorejo y la dorada al horno.

¿Tienes tu rincón favorito?

Sí. Me gusta mucho ponerme en la primera sala, en concreto, en la mesa que da a la ventana.

¿Crees que es importante la estética en un plato?

Por supuesto que sí. De hecho, cuando un plato está estéticamente bien cuidado, siempre decimos: “¡Qué buena pinta tiene!”. En mi opinión, es muy difícil que no nos dejemos llevar por una primera impresión. Por supuesto la estética no lo es todo y siempre podemos equivocarnos, pero por norma todo nos entra, primeramente, por la vista.

¿Eres de postre o de las que pasan directamente al café?

Depende de los postres. La verdad es que soy muuuuuuuuy golosa y NUNCA le puedo decir que no a unas natillas caseras -mi debilidad-, a un flan de vainilla, un helado, tarta de queso con arándanos…

Se podría decir que soy de postre Y de café.


Nuestra experiencia Famous & Food

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Hoy nos vamos al colorido y carismático barrio de Chueca para descubrir, tras la recomendación de Marta Vázquez, a Babel. 

Como bien dice ella reúne los tres requisitos que a todos nos gustan, calidad y buena cocina a precios asequibles, ¿se puede pedir más?

Por supuesto, además es original, la atención es cercana  y una cuidada  estética en los platos redondean su propuesta gastronómica.

Nada más franquear la puerta encontramos un mural de fotos que nos dan la bienvenida con personajes de distinta índole. 

El local se divide en cuatro salones con diferentes estilos cosidos por  un interiorismo moderno, donde bancos acolchados y elementos vintages se combinan con madera reutilizada y vegetación consiguiendo un ambiente acogedor y funcional.

Merece la pena acercarse a conocer su menú diario de mercado, uno de los mejores en relación calidad-precio de Madrid. Está muy solicitado y no admiten reservas.

Ofrecen una carta creativa, una cocina de mercado aderezada con un toque internacional reinventado. 

De entrantes elegimos un saludable y sabroso salmorejo con virutas de jamón ibérico y huevo de codorniz que acompañamos con unas empanadillas argentinas ideales para compartir.

Como platos principales nos encontramos con atrayentes sorpresas como el tartar a los dos salmones marinado en soja con aguacate y chalota morada al aroma de lima.

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Nos conquistaron los chipirones a la plancha con punta de trigueros y habitas fritas sobre emulsión de piquillos.

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Original la presa ibérica en tataki con glasse de teriyaki y toques cítricos.

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Nunca podemos decir que no a un Steak tartar de solomillo de vaca cortado a cuchillo con patatas fritas y pimientos de  padrón.

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Nuestro viaje culinario finaliza con dos clásicos, el brownie de chocolate y una llamativa tarta de queso.

“Si buscas resultados distintos no hagas siempre lo mismo”. Albert Einstein 

Babel. Calle Libertad 23, Madrid

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