Iris Lezcano y El Tiradito

Iris Lezcano se formó como actriz en la Escuela Superior de Arte Dramático de Valencia.

Al terminar la carrera comenzó a trabajar en la exitosa serie de Telecinco Sin tetas no hay paraíso, protagonizada por Miguel Ángel Silvestre y Amaia Salamanca, y dando vida al personaje de Paula.

Ha participado en numerosas series de éxito como Hospital Central o El comisario.

También interpretó, durante cinco temporadas a Anna en L’Alqueria Blanca, popular serie valenciana ambientada en los años sesenta.

Ha vivido en Londres donde continuó con su formación en el campo de la interpretación, asistiendo a clases en el Actor’s Centre , y trabajando en numerosos spots británicos y en un episodio de la serie de BBC3 Live at the electric.

Hemos podido ver su faceta más cómica en la serie de sketches de TVE José Mota presenta… o en la obra de teatro Un jardín francés.

Además, dio vida al personaje histórico Johana Van der Gheinst en Carlos, rey emperador.

Iris nos habla de restaurante peruano, Tiradito

 ¿Por qué nos recomiendas Tiradito?

Por varias razones: me gustó mucho el servicio, los camareros te explican detalladamente todos los ingredientes que componen cada plato, y además, la comida está exquisita, sobre todo el ceviche.
Un plato al que nunca puedes decir que no.
Una paella valenciana.  ¡Sobre todo las que hace mi abuela!
¿Le das importancia a la estetica en el plato?
Sí, creo que es importante cuidar la presentación, la primera impresión siempre cuenta.
¿Que elegirías como tu aperitivo ideal?
Nachos con guacamole.
¿Prefieres comer a la carta o eres más de menú degustación? 
Depende de la ocasión, aunque lo bueno de los menús degustación es que te permiten probar un poco de todo lo mejor del restaurante. Y últimamente me gusta mucho descubrir nuevos platos y sabores.

Nuestra experiencia Famous & Food

Nos encanta viajar a otros países a través de la gastronomía y gracias a Iris Lezcano descubrimos este fabuloso restaurante. La Cocina peruana es tendencia en España y especialmente en Madrid donde contamos con un importante número de locales de este tipo de cocina.

El Tiradito, con el chef peruano Omar Malpartida al frente, ofrece una propuesta gastronómica donde la riqueza de sabores y la fusión de culturas fruto del mestizaje ha dado vida a platos que le confieren un especial atractivo.

El local pasa desapercibido y destaca su sencillez, con un ambiente desenfadado y cosmopolita. Un lugar para disfrutar de la auténtica cocina peruana con platos de estrella michelin pero con una gran carencia en la decoración.

Ubicado en Conde Duque ha conseguido ser una referencia en la cocina peruana en Madrid por la originalidad de sus ingredientes consiguiendo un resultado sorprendente, convirtiéndolo en un espacio frecuentado por los auténticos amantes de este tipo de comidas pero sin el reconocimiento que desde nuestro parecer se merece.

La carta contempla tres apartados como si de una obra de teatro se tratara. Probamos algo de cada escena y no conseguimos ponerle un solo pero.
Inicio y prórrogo.

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Empanadas de picanteria hechas a base de pepian de choclo, cilantro y mozarella ahumada.

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Tartare de entrecotte madurado con encurtidos caseros, pisco, rocoto y tuétano.
Desarrollo.

Capítulo 1.

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Sublime la panquita que consiste en el ceviche a la parrilla, corvina, ají amarillo, cebollino, cilantro, lima y naranja. La potencia de sus aliños  le confieren un sabor exótico y elegante.

Capítulo 2.

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Concolón de ferreñafe. Magret de pato, socarrat, cilantro, zanahoria glaseada, foie grasa y demi-glace de pato.
Cocina peruana de 10.

“Bailar es soñar con los pies” Joaquín Sabina.

El Tiradito  Calle Conde Duque 13, Madrid

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